बेंजोइक एसिड, एरोमैटिक कार्बोक्सिलिक एसिड समूह का सबसे बुनियादी सदस्य, एक कमजोर एसिड है जो कई प्रमुख कार्बनिक यौगिकों के उत्पादन में एक पूर्ववर्ती के रूप में कार्य करता है। व्यावसायिक रूप से उत्पादित बेंजोइक एसिड का 90% से अधिक सीधे फिनोल और कैप्रोलैक्टम में परिवर्तित हो जाता है। इसके अतिरिक्त, ग्लाइकॉल बेंजोएट्स के निर्माण में इसका उपयोग, जो चिपकने वाले फॉर्मूलेशन में प्लास्टिसाइज़र के रूप में कार्य करते हैं, बढ़ रहा है।
पैरामीटर
गलनांक | 121-125 °C(लिट.) |
क्वथनांक | 249 °C(लिट.) |
थोक घनत्व | 500kg/m3 |
घनत्व | 1.08 |
वाष्प घनत्व | 4.21 (वायु की तुलना में) |
वाष्प दाब | 10 मिमी Hg (132 °C) |
अपवर्तनांक | 1.504 |
FEMA | 2131 | बेंज़ोइक अम्ल |
Fp | 250 °F |
भंडारण तापमान | 2-8°C |
विलेयता | घुलनशील, स्पष्ट, रंगहीन (95% एथेनॉल, 1ग्राम/3मिली) |
pka | 4.19(25℃ पर) |
रूप | ठोस |
रंग | सफ़ेद से पीला-बेज से नारंगी |
PH | 3.66(1 mM घोल);3.12(10 mM घोल);2.6(100 mM घोल); |
गंध | 100.00 % पर। हल्का बालसम मूत्र |
गंध प्रकार | बालसमिक |
जैविक स्रोत | संश्लेषित |
जल में घुलनशीलता | थोड़ा घुलनशील। 0.34 ग्राम/100 मिली |
मर्क | 14,1091 |
JECFA संख्या | 850 |
BRN | 636131 |
हेनरी का नियम स्थिरांक | (x 10-8 atm?m3/mol): 7.02 (गणना, यू.एस. EPA, 1980a) |
स्थिरता | स्थिर। ज्वलनशील। प्रबल क्षारकों, प्रबल ऑक्सीकरण कारकों, क्षारों के साथ असंगत। |
इंचीकी | WPYMKLBDIGXBTP-UHFFFAOYSA-N |
लॉगपी | 1.870 |
सीएएस डेटाबेस संदर्भ | 65-85-0 (CAS डेटाबेस संदर्भ) |
एनआईएसटी रसायन संदर्भ | बेंजोइक अम्ल(65-85-0) |
ईपीए पदार्थ रजिस्ट्री प्रणाली | बेंजोइक अम्ल (65-85-0) |
सुरक्षा जानकारी
खतरा कोड | Xn,T,Xi |
जोखिम कथन | 22-36-42/43-36/37/38-40-63-43-23/24/25-45-41-37/38-20/21/22-48/23-38-67-37 |
सुरक्षा कथन | 26-45-37/39-24-22-36/37-24/25-23-53-36-63-39 |
RIDADR | UN 3077 9/PG 3 |
WGK जर्मनी | 1 |
आरटीईसीएस | DG0875000 |
F | 21 |
स्वतः प्रज्वलन तापमान | 570 °C |
खतरे का नोट | हानिकारक |
TSCA | हाँ |
HS कोड | 2916 31 00 |
खतरनाक पदार्थ डेटा | 65-85-0(खतरनाक पदार्थ डेटा) |
विषाक्तता | खरगोश में मौखिक LD50: 1700 mg/kg खरगोश में त्वचीय LD50 > 5000 mg/kg |
बेंजोइक एसिड एक महत्वपूर्ण खाद्य संरक्षक है। अम्लीय परिस्थितियों में, यह फफूंद, यीस्ट और बैक्टीरिया के विकास को प्रभावी ढंग से रोकता है, हालांकि अम्ल-उत्पादक बैक्टीरिया के विरुद्ध इसकी क्रिया अपेक्षाकृत कमजोर होती है। सबसे प्रभावी रोगाणुरोधी pH सीमा 2.5 से 4 के बीच होती है, तथा इष्टतम pH सामान्यतः 4.5 से 5 के बीच होता है।
