L-लाइसिन एक आवश्यक अमीनो एसिड है जिसकी मनुष्यों और जानवरों दोनों को आवश्यकता होती है। यह प्रोटीन संश्लेषण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और स्वस्थ विकास का समर्थन करता है। कार्निटाइन उत्पादन को बढ़ावा देकर, L-लाइसिन कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है। यह कैल्शियम, जिंक और आयरन जैसे आवश्यक खनिजों के अवशोषण को भी बढ़ाता है। एथलीट अक्सर दुबली मांसपेशियों का निर्माण और मजबूत हड्डियों और मांसपेशियों को बनाए रखने के लिए L-लाइसिन का पूरक के रूप में उपयोग करते हैं। इसके अतिरिक्त, वायरल प्रतिकृति के दौरान L-लाइसिन आर्जिनिन के साथ प्रतिस्पर्धा करता है, जिससे हर्पीस सिम्प्लेक्स वायरस संक्रमण कम होता है। L-लाइसिन के पूरक से मनुष्यों में पुरानी चिंता को कम करने में भी मदद मिलती है। इसके अलावा, यह इंजेक्शन में उपयोग किए जाने वाले सीरम एल्ब्यूमिन घोल की श्यानता को कम करता है।
L-लाइसिन हाइड्रोक्लोराइड के रासायनिक गुण
| गलनांक | 263 °C (विघटन)(साहित्य) |
| अल्फा | 21 º (c=8, 6N HCl) |
| घनत्व | 1.28 g/cm3 (20℃) |
| थोक घनत्व | 360kg/m3 |
| वाष्प दाब | <1 Pa (20 °C) |
| FEMA | 3847 | L-लाइसिन |
| भंडारण तापमान | 2-8°C |
| घुलनशीलता | H2O: 100 mg/mL |
| रूप | पाउडर |
| रंग | सफेद से लगभग सफेद |
| गंध | गंधहीन |
| PH | 5.5-6.0 (100g/l, H2O, 20℃) |
| जैविक स्रोत | गैर-पशु स्रोत |
| प्रकाशिक घूर्णन | [α]20/D +20.5±0.5°, c = 5% 5 M HCl में |
| जल में घुलनशीलता | 65 g/100 mL (20 ºC) |
| λmax | λ: 260 nm Amax: 0.1 λ: 280 nm Amax: 0.1 |
| मर्क | 14,5636 |
| BRN | 3563889 |
| स्थिरता | स्थिर। प्रबल ऑक्सीकरणकारी कारकों के साथ असंगत। |
| लॉगपी | -1.036 (अनुमानित) |
| सीएएस डेटाबेस संदर्भ | 657-27-2 (CAS डेटाबेस संदर्भ) |
| ईपीए पदार्थ रजिस्ट्री प्रणाली | लाइसिन हाइड्रोक्लोराइड (657-27-2) |
L-लाइसिन हाइड्रोक्लोराइड का खाद्य और पेय पदार्थ उद्योगों में पोषण संपूरक के रूप में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। यह पशु आहार में L-लाइसिन के एक महत्वपूर्ण स्रोत के रूप में भी कार्य करता है। इन अनुप्रयोगों के अतिरिक्त, यह खाद्य प्रसंस्करण, पेय पदार्थ, औषधि, कृषि, पशु पोषण और अन्य संबंधित उद्योगों सहित कई क्षेत्रों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
