ग्लिसरील मोनोस्टीयरेट CAS संख्या 31566-31-1 का उत्पाद विवरण
ग्लिसरील मोनोस्टीयरेट खाद्य उत्पादों में एक इमल्सीफायर और योजक के रूप में कार्य करता है और सौंदर्य प्रसाधनों और औषधीय मरहमों में भी एक इमल्सीफाइंग एजेंट के रूप में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। यह सफेद मोमी परतों या ठोस मोतियों के रूप में दिखाई देता है। हालांकि पानी में अघुलनशील, इसे गर्म पानी में तीव्र मिश्रण द्वारा प्रभावी ढंग से फैलाया जा सकता है।
ग्लिसरील मोनोस्टीयरेट के रासायनिक गुण
| गलनांक | 78-81 °C |
| क्वथनांक | 410.96°C (अनुमानित) |
| घनत्व | 0.97 |
| अपवर्तनांक | 1.4400 (अनुमानित) |
| भंडारण तापमान | सूखा सीलबंद, फ्रीज़र में -20°C से नीचे संग्रहीत करें |
| घुलनशीलता | गर्म इथेनॉल, ईथर, क्लोरोफॉर्म, गर्म एसीटोन, खनिज तेल और वसा तेलों में घुलनशील। पानी में व्यावहारिक रूप से अघुलनशील, लेकिन थोड़ी मात्रा में साबुन या अन्य सर्फैक्टेंट की सहायता से पानी में फैलाया जा सकता है। |
| रूप | पाउडर |
| रंग | शुद्ध सफेद या क्रीम रंग का, मोम जैसा ठोस |
| गंध | हल्की गंध |
| जल में घुलनशीलता | गर्म कार्बनिक विलायकों में घुलनशील। गर्म पानी में घुलनशील। इथेनॉल में थोड़ा घुलनशील। एलिफैटिक विलायकों में अघुलनशील। |
| मर्क | 144489 |
| एक्सपोज़र सीमाएँ | ACGIH: TWA 10 mg/m3; TWA 3 mg/m3 |
| InChI | InChI=1S/C21H42O4/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-21(24)25-19-20(23)18-22/h20,22-23H,2-19H2,1H3 |
| इंचीकी | VBICKXHEKHSIBG-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | C(OCC(CO)O)(=O)CCCCCCCCCCCCCCCCC |
| सीएएस डेटाबेस संदर्भ | 31566-31-1(CAS डेटाबेस संदर्भ) |
| ईपीए पदार्थ रजिस्ट्री प्रणाली | ग्लिसरील मोनोस्टीयरेट (31566-31-1) |
| WGK जर्मनी | 1 |
| TSCA | हाँ |
| HS कोड | 2918199890 |
| विषाक्तता | LD50 ipr-mus: 200 mg/kg NTIS** AD277-689 |
ग्लिसरील मोनोस्टीयरेट CAS#31566-31-1 का उत्पाद अनुप्रयोग
खाद्य योज्य के रूप में इसके अनुप्रयोग में, ग्लिसरॉल का सबसे व्यापक रूप से उपयोग ब्रेड, बिस्कुट और पेस्ट्री में किया जाता है, इसके बाद क्रीम, मक्खन और आइसक्रीम के उत्पादन में। औषधीय क्षेत्र में, इसका उपयोग तटस्थ मरहम के निर्माण में सहायक पदार्थ के रूप में किया जाता है; दैनिक रासायनिक उत्पादों में, इसका उपयोग फेस क्रीम, आइसक्रीम और क्लैम ऑयल के निर्माण में किया जाता है। इसका उपयोग तेलों और मोमों के विलायक, आर्द्रताग्राही पाउडर सुरक्षात्मक और अपारदर्शी अपारदर्शक एजेंट के रूप में भी किया जाता है। ग्लिसरॉल वसीय अम्लों के साथ अभिक्रिया करके ग्लिसरॉल वसीय अम्ल एस्टर बनाता है, जिनमें मोनोएस्टर, डाइएस्टर और ट्राइमर शामिल हैं। ट्राइएस्टर वसा और तेल हैं और इनमें कोई पायसीकरण क्षमता नहीं होती है। सामान्यतः, मोनोएस्टर और डाइएस्टर का मिश्रण उपयोग किया जा सकता है, या आसवन और शुद्धिकरण के माध्यम से लगभग 90% मोनोएस्टर सामग्री वाला उत्पाद प्राप्त किया जा सकता है। उपयोग किए जाने वाले वसीय अम्ल स्टीयरिक अम्ल, पामिटिक अम्ल, मिरिस्टिक अम्ल, ओलिक अम्ल, लिनोलिक अम्ल आदि हो सकते हैं। हालाँकि, अधिकांश मामलों में, स्टीयरिक अम्ल को मुख्य घटक के रूप में वाले वसीय अम्लों का मिश्रण उपयोग किया जाता है।
