ग्लूटाथियोन (CAS संख्या 70-18-8) का उत्पाद विवरण
ग्लूटाथियोन एक ट्राइपेप्टाइड है जो पेप्टाइड बंधों द्वारा जुड़े ग्लूटामिक एसिड, सिस्टीन और ग्लाइसिन से बना होता है। यह स्तनधारी कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने में शामिल सबसे महत्वपूर्ण निम्न-आणविक-भार वाला थायोल है। ग्लूटाथियोन की खोज पहली बार 1921 में हुई थी, और इसकी रासायनिक संरचना 1930 में स्पष्ट की गई थी। प्रसिद्ध अमेरिकी पोषण और स्वास्थ्य विशेषज्ञ डॉ. अल मिंडेल ने ग्लूटाथियोन को त्रि-क्रिया वाला एंटी-एजिंग अमीनो एसिड बताया, और इसे अक्सर “प्रकृति का प्रमुख एंटीऑक्सिडेंट” कहा जाता है।
उत्पाद रंगहीन, पारदर्शी, लंबे दानेदार क्रिस्टल के रूप में दिखाई देता है। यह पानी, तनु अल्कोहल, तरल अमोनिया और डाइमेथिलफॉर्मामाइड में घुलनशील है, लेकिन एथेनॉल, ईथर और एसीटोन में अघुलनशील है। ग्लूटाथियोन अपने ठोस रूप में स्थिर होता है; हालाँकि, इसके जलीय घोल हवा में आसानी से ऑक्सीकृत होकर ऑक्सीकृत ग्लूटाथियोन बनाते हैं।
ग्लूटाथियोन प्रकृति में व्यापक रूप से वितरित है और यह बेकर के यीस्ट, गेहूं के अंकुर, पशु यकृत, मुर्गी के रक्त, सूअर के रक्त, टमाटर, अनानास और खीरे में पाया जा सकता है। गेहूं के अंकुर और पशु यकृत में इसका स्तर सबसे अधिक होता है, जिसकी सांद्रता प्रति 100 ग्राम में 100–1000 मिलीग्राम तक पहुँचती है।
कार्यात्मक रूप से, ग्लूटाथियोन मजबूत एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि प्रदान करता है, मुक्त कणों को साफ करता है, विषहरण का समर्थन करता है, प्रतिरक्षा कार्य को बढ़ाता है, उम्र बढ़ने में देरी करता है, और कैंसर-रोधी तथा विकिरण-रोधी सुरक्षा प्रदान करता है। यह श्वेत रक्त कोशिकाओं को बैक्टीरिया नष्ट करने में भी सहायता करता है, विटामिन C और E के ऑक्सीकरण को रोकता है, स्ट्रोक और मोतियाबिंद के जोखिम को कम करने में मदद करता है, और कार्सिनोजन को बांधकर मूत्र के माध्यम से शरीर से बाहर निकालने में सहायता करता है।
ग्लूटाथियोन रासायनिक गुण
| गलनांक | 192-195 °C (विघटन) (साहित्य) |
| अल्फा | -16.5 º (c=2, H2O) |
| क्वथनांक | 754.5±60.0 °C (अनुमानित) |
| घनत्व | 1.4482 (अनुमानित) |
| अपवर्तनांक | -17 ° (C=2, H2O) |
| भंडारण तापमान | 2-8°C |
| घुलनशीलता | H2O: 50 mg/mL |
| रूप | पाउडर |
| Pka | pK1 2.12; pK2 3.53; pK3 8.66; pK4 9.12 (25℃ पर) |
| रंग | सफ़ेद |
| PH | 3 (10g/l, H2O, 20°C) |
| गंध | गंधहीन |
| जल में घुलनशीलता | घुलनशील |
| मर्क | 144,475 |
| BRN | 1729812 |
| अनुक्रम | H-γ-Glu-Cys-Gly-OH |
| स्थिरता: | स्थिर। प्रबल ऑक्सीकरणकारी कारकों के साथ असंगत। |
| इंचीकी | RWSXRVCMGQZWBV-WDSKDSINSA-N |
| लॉगपी | -1.645 (अनुमानित) |
| सीएएस डेटाबेस संदर्भ | 70-18-8(CAS डेटाबेस संदर्भ) |
| ईपीए पदार्थ रजिस्ट्री प्रणाली | ग्लूटाथियोन (70-18-8) |
सुरक्षा जानकारी
| खतरा कोड | Xi |
| जोखिम कथन | 68-36/37/38 |
| सुरक्षा कथन | 24/25-36/37/39-27-26 |
| WGK जर्मनी | 2 |
| आरटीईसीएस | MC0556000 |
| F | 9-23 |
| TSCA | हाँ |
| HS कोड | 29309070 |
ग्लूटाथियोन (CAS संख्या 70-18-8) का उत्पाद अनुप्रयोग
ग्लूटाथियोन एक अंतर्जात एंटीऑक्सीडेंट है जो कोशिकीय चयापचय और श्वसन विस्फोट के दौरान उत्पन्न प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों को कम करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। ग्लूटाथियोन S-ट्रांसफरेज़ ग्लूटाथियोन को ज़ेनोबायोटिक्स, ल्यूकोट्रिएन्स और इलेक्ट्रोफिलिक केंद्रों वाले अन्य यौगिकों के साथ संयुग्मित करने में सहायता करता है, जिससे ग्लूटाथियोन थायोएथर बनते हैं।
इसके अतिरिक्त, ग्लूटाथियोन प्रोटीन में सिस्टीन अवशेषों के साथ डाइसल्फाइड बंधन बना सकता है। इन जैव रासायनिक मार्गों के माध्यम से, ग्लूटाथियोन कुछ एंटीकैंसर एजेंटों की प्रभावकारिता को कम करके एक विरोधाभासी प्रभाव डाल सकता है।
