DL-वैलिन का आणविक सूत्र C₅H₁₁NO₂ है और आणविक भार लगभग 117.15 है। इसे DL-α-एमिनोआइसोवैलेरिक अम्ल या DL-2-एमिनो-3-मेथिलब्यूटिरिक अम्ल भी कहा जाता है। यह यौगिक एक सफेद क्रिस्टलीय पाउडर है जिसका गलनांक लगभग 295℃ और 760 mmHg पर क्वथनांक 213.6℃ है। इसका विशिष्ट घूर्णन -0.6 से +0.6° (20°C/D)(c=8, HCl) की सीमा में है। DL-वैलिन आर्द्रताग्राही है और पानी में आसानी से घुलनशील है।
DL-वैलिन के रासायनिक गुण
| गलनांक | 295 °C (विघटन) (lit.) |
| अल्फा | -0.6～+0.6° (20℃/D)(c=8, HCl) |
| क्वथनांक | 213.6±23.0 °C(अनुमानित) |
| घनत्व | 1.31 |
| FEMA | 3444 | D,L-वैलिन |
| अपवर्तनांक | 1.4650 (अनुमान) |
| भंडारण तापमान | अंधेरे स्थान में रखें, अक्रिय वातावरण, कमरे का तापमान |
| घुलनशीलता | पानी (थोड़ा, सोनिकेटेड) |
| Pka | PK1:2.32(+1);pK2:9.61(0) (25°C) |
| रूप | क्रिस्टलीय पाउडर |
| रंग | सफ़ेद |
| गंध | गंधहीन |
| गंध प्रकार | गंधहीन |
| जैविक स्रोत | संश्लेषित |
| जल में घुलनशीलता | 68 g/L |
| JECFA संख्या | 1426 |
| मर्क | 14,9909 |
| BRN | 506689 |
| लॉगपी | 0.29 |
| सीएएस डेटाबेस संदर्भ | 516-06-3 (CAS डेटाबेस संदर्भ) |
| एनआईएसटी रसायन संदर्भ | DL-वैलिन (516-06-3) |
| ईपीए पदार्थ रजिस्ट्री प्रणाली | वैलिन (516-06-3) |
सुरक्षा जानकारी
| खतरा कोड | Xn |
| जोखिम कथन | 40 |
| सुरक्षा कथन | 22-24/25-36 |
| WGK जर्मनी | 3 |
| आरटीईसीएस | YV9355500 |
| TSCA | हाँ |
| HS कोड | 29224995 |
DL-वैलिन प्रोटीन संश्लेषण के लिए एक आवश्यक निर्माण खंड है और इसका उपयोग अमीनो एसिड इन्फ्यूजन और पोषण संबंधी पूरक तैयार करने में किया जाता है। यह भोजन और चारे में पोषण संबंधी सुदृढ़क के रूप में भी कार्य करता है, और जैव रासायनिक अनुसंधान तथा संबंधित क्षेत्रों में इसके अनुप्रयोग हैं।
