एथिल बेंजोएटसामान्य तापमान और दबाव पर एक रंगहीन तरल है, जिसमें विंटरग्रीन तेल और यलांग-यलांग तेल की याद दिलाने वाली सुगंध होती है, जो इसे खाद्य और स्वाद योजक के रूप में एक लोकप्रिय विकल्प बनाती है। यह यौगिक रासायनिक अभिक्रियाओं में बहुमुखी है, जिसमें जल-अपघटन शामिल है, जहाँ इसे बेंजोइक अम्ल और एथेनॉल में विघटित किया जा सकता है। आमतौर पर, यह जल-अपघटन अम्लीय परिस्थितियों में होता है, जैसे कि जब सल्फ्यूरिक अम्ल को उत्प्रेरक के रूप में उपयोग करके बेंजोइक अम्ल और एथेनॉल प्राप्त किया जाता है।
इसके अतिरिक्त, एथिल बेंजोएट एस्टरीकरण अभिक्रियाओं से गुजर सकता है, जहाँ यह अम्ल उत्प्रेरक की उपस्थिति में अल्कोहल के साथ अभिक्रिया करके विभिन्न एस्टर यौगिक बनाता है। यह अपचयन से भी गुजर सकता है, जहाँ इसे अपचयन प्रक्रियाओं के माध्यम से बेंजिल अल्कोहल और एथेनॉल में परिवर्तित किया जा सकता है।
पैरामीटर
| गलनांक | -34 °C |
| क्वथनांक | 212 °C(लिट.) |
| घनत्व | 25 °C(लिट.) पर 1.045 g/mL |
| वाष्प घनत्व | 5.17 (वायु की तुलना में) |
| वाष्प दाब | 1 mm Hg (44 °C) |
| अपवर्तनांक | n20/D 1.504(लिट.) |
| FEMA | 2422 | एथिल बेंजोएट |
| Fp | 184 °F |
| भंडारण तापमान | +30°C से नीचे संग्रहित करें। |
| विलेयता | 0.5g/l |
| रूप | तरल |
| रंग | स्वच्छ रंगहीन से हल्का पीला |
| गंध | 100.00 % पर। फलदार सूखा फफूंदीयुक्त मीठा विंटरग्रीन |
| सापेक्ष ध्रुवता | 0.228 |
| जैविक स्रोत | संश्लेषित |
| गंध प्रकार | मिंटी |
| विस्फोटक सीमा | 1%(V) |
| जल में घुलनशीलता | अघुलनशील |
| मर्क | 14,3766 |
| JECFA संख्या | 852 |
| BRN | 1908172 |
| परावैद्युत स्थिरांक | 6.0（20℃） |
| स्थिरता | स्थिर। ज्वलनशील। प्रबल ऑक्सीकरण कारकों के साथ असंगत। |
| लॉगपी | 23℃ पर 2.59 |
| सीएएस डेटाबेस संदर्भ | 93-89-0(कैस डेटाबेस संदर्भ) |
| एनआईएसटी रसायन संदर्भ | बेंजोइक एसिड, एथिल एस्टर(93-89-0) |
| ईपीए पदार्थ रजिस्ट्री प्रणाली | बेंजोइक अम्ल, एथिल एस्टर (93-89-0) |
सुरक्षा जानकारी
| खतरा कोड | N |
| जोखिम कथन | 51/53 |
| सुरक्षा कथन | 24/25-61 |
| RIDADR | UN 3082 9 / PGIII |
| WGK जर्मनी | 1 |
| आरटीईसीएस | DH0200000 |
| स्वतः प्रज्वलन तापमान | 914 °फ़ |
| TSCA | हाँ |
| HS कोड | 29163100 |
| विषाक्तता | चूहों में मौखिक LD50: 6.48 g/kg, स्मिथ एट अल., आर्क. इंड. हाइज. ऑक्यूप. मेड. 10, 61 (1954) |
