सैकरिन CAS#81-07-2

सैकरिन (CAS संख्या 81-07-2) का उत्पाद विवरण

शुद्ध सैकरिन एक गैर-विषैला, शून्य-कैलोरी और गैर-पोषक मिठास है जो मानव शरीर द्वारा अवशोषित नहीं होता है। अपने मीठे स्वाद के कारण इसका उपयोग खाद्य अनुप्रयोगों में चीनी के विकल्प के रूप में व्यापक रूप से किया जाता है। एक खाद्य योजक के रूप में, यह पोषण मूल्य में योगदान दिए बिना मिठास प्रदान करता है, जिससे शुगर-फ्री उत्पादों की उपभोक्ता मांग पूरी होती है। बाजार में आमतौर पर उपलब्ध सैकरिन सामान्यतः इसके सोडियम लवण के रूप में होता है, जिसे सैकरिन सोडियम कहा जाता है।

सैकरिन रासायनिक गुण

सुरक्षा जानकारी

सैकरीन (CAS संख्या 81-07-2) के उत्पाद अनुप्रयोग

सैकरीन, जिसे ओ-बेंज़ॉयलसल्फोनिल इमाइड भी कहा जाता है, का उपयोग कवकनाशी और शाकनाशी जैसे कृषि रसायनों के उत्पादन में मध्यवर्ती के रूप में किया जाता है, जिनमें एलिलथियाज़ोल, मेटसल्फ्यूरॉन-मिथाइल, बेनसल्फ्यूरॉन-मिथाइल, एथामेटसल्फ्यूरॉन-मिथाइल और क्लोरिम्यूरॉन-मिथाइल शामिल हैं।

यह एक गैर-पोषक मिठास भी है, जिसका उपयोग आमतौर पर इसके सोडियम या अमोनियम लवण के रूप में किया जाता है। मुँह में इसके धीमे घुलने के कारण, यह चुइंग गम जैसे उत्पादों के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है (अधिकतम उपयोग स्तर 0.05 ग्राम/किग्रा, जापान, 1998)।

इसके अतिरिक्त, सैकरीन का उपयोग कीटनाशक मध्यवर्ती और सैकरीन सोडियम के निर्माण में, तथा स्तनधारियों के लिए मीठे स्वाद को बढ़ाने वाले फॉर्मूलेशन में किया जाता है। यह फॉस्फोट्रांसफेरेज़ और फॉस्फोहाइड्रोलेज़ के अवरोधक के रूप में भी कार्य कर सकता है, और थैलियम परीक्षण जैसे विश्लेषणात्मक अनुप्रयोगों में इसका उपयोग किया जाता है।