कैल्शियम प्रोपियोनेट CAS#4075-81-4
कैल्शियम प्रोपियोनेट, जिसे वैकल्पिक रूप से कैल्शियम प्रोपेनोएट भी कहा जाता है, एक सफेद क्रिस्टलीय पाउडर है जिसमें हल्की गंध होती है। यह परिवेशीय तापमान पर स्थिर रहता है फिर भी आर्द्रताग्राही है, और प्रबल ऑक्सीकारकों के साथ सहअस्तित्व में नहीं रह सकता। इस रसायन का गलनांक लगभग 300°C और pH परास 7–9 है; यह पानी में स्वतंत्र रूप से घुलता है जबकि अल्कोहल में कम घुलनशीलता दर्शाता है।
यह प्रोपियोनिक अम्ल का कैल्शियम लवण है और एक मुख्यधारा खाद्य कवकरोधी घटक है। सफेद क्रिस्टल या पाउडर के रूप में प्रस्तुत, यह लगभग गंधहीन होता है या हल्की प्रोपियोनिक अम्ल गंध लिए होता है और प्रकाश तथा ऊष्मा के संपर्क में स्थिरता बनाए रखता है। पानी में घुलने पर क्षारीय विलयन बनता है। यह मेथनॉल और एथनॉल में अल्प घुलनशील है, तथा बेंजीन और एसीटोन में अविलेय है। यह आर्द्र हवा में नमी अवशोषित करता है, लगभग 120°C पर क्रिस्टल जल त्यागता है, 200–210°C के बीच प्रावस्था संक्रमण से गुजरता है, और 330–340°C पर कैल्शियम कार्बोनेट में विघटित हो जाता है।
अम्लीय वातावरण में, कैल्शियम प्रोपियोनेट मुक्त प्रोपियोनिक अम्ल छोड़ता है, जो एस्परजिलस नाइजर और विशिष्ट जीवाणु प्रजातियों को दबा सकता है। चूँकि यह जंतुओं में उपापचयी मध्यवर्ती के रूप में प्राकृतिक रूप से पाया जाता है, इसे चारा अनुप्रयोगों के लिए सुरक्षित माना जाता है। यह सूक्ष्मजीवी प्रजनन को रोकने और चारे के क्षय से बचने के लिए फफूंदों और यीस्टों के विरुद्ध व्यापक-स्पेक्ट्रम अवरोध प्रदान करता है। यह ब्रेड और पके हुए खाद्य पदार्थों के लिए परिरक्षक, भोजन और चारे के लिए कवकनाशी, तथा शेल्फ-लाइफ बढ़ाने के लिए चारा योज्य के रूप में व्यापक रूप से प्रयुक्त होता है। अन्य अकार्बनिक पदार्थों के साथ मिलाकर, यह पशुधन की भूख उत्तेजित कर सकता है और दुधारू गोवंश का दूध उत्पादन बढ़ा सकता है। इसका अनुशंसित मिलान स्तर प्रोपियोनिक अम्ल के आधार पर गणना करते हुए कुल चारा द्रव्यमान के 0.3% से नीचे रखा जाता है।
कैल्शियम प्रोपियोनेट के रासायनिक गुण
गलनांक | 300 °C |
घनत्व | 1.41[20℃ पर] |
वाष्प दाब | 20-23℃ पर 0-399Pa |
भंडारण तापमान | +30°C से नीचे संग्रहित करें। |
विलेयता | पानी: घुलनशील 1g/10 mL, स्पष्ट, रंगहीन |
रूप | क्रिस्टल या क्रिस्टलीय पाउडर |
रंग | सफ़ेद |
PH | 9.2 (200g/l, H2O, 20℃)(IUCLID) |
गंध | 100.00% पर। हल्का सौम्य प्रोपियोनिक अम्ल |
जल में घुलनशीलता | 1 g/10 mL |
मर्क | 141698 |
BRN | 3698682 |
स्थिरता: | स्थिर। आर्द्रताग्राही। प्रबल ऑक्सीकरण कारकों के साथ असंगत। |
सौंदर्य प्रसाधन सामग्री कार्य | संरक्षक |
InChI | 1S/2C3H6O2.Ca/c2*1-2-3(4)5;/h2*2H2,1H3,(H,4,5);/q;;+2/p-2 |
इंचीकी | BCZXFFBUYPCTSJ-UHFFFAOYSA-L |
SMILES | CCC(=O)O[Ca]OC(=O)CC |
लॉगपी | 25℃ पर 0.33 |
सीएएस डेटाबेस संदर्भ | 4075-81-4 (CAS डेटाबेस संदर्भ) |
ईपीए पदार्थ रजिस्ट्री प्रणाली | कैल्शियम प्रोपियोनेट (4075-81-4) |
जोखिम कथन | 36/37/38 |
सुरक्षा कथन | 24/25 |
WGK जर्मनी | 2 |
आरटीईसीएस | UE8450000 |
TSCA | TSCA सूचीबद्ध |
HS कोड | 29155000 |
भंडारण वर्ग | 11 - दहनशील ठोस |
खतरा वर्गीकरण | आँख क्षति 1 |
STOT SE 3 | |
खतरनाक पदार्थ डेटा | 4075-81-4 (खतरनाक पदार्थ डेटा) |
कैल्शियम प्रोपियोनेट CAS#4075-81-4 का उत्पाद अनुप्रयोग
खाद्य उद्योग
कैल्शियम प्रोपियोनेट व्यापक रूप से ब्रेड, प्रसंस्कृत मांस, बेकरी उत्पादों, डेयरी उत्पादों और छाछ के लिए संरक्षक और पोषण पूरक के रूप में कार्य करता है। यह 5.5 से कम pH पर इष्टतम प्रदर्शन देता है, जो इसे फफूंद के प्रसार को दबाने के लिए आटा प्रणालियों के लिए आदर्श बनाता है। यह ब्रेड व्यंजनों में सोडियम के स्तर को कम करने में भी सहायता करता है और प्रसंस्कृत फलों और सब्जियों के लिए ब्राउनिंग एजेंट के रूप में कार्य करता है। कुछ परिदृश्यों में सोडियम प्रोपियोनेट को इसके विकल्प के रूप में अपनाया जा सकता है।
पेय उद्योग
कैल्शियम प्रोपियोनेट सूक्ष्मजीवों के प्रजनन को रोकता है, जिससे पेय उत्पादों की स्थिरता बढ़ती है और शेल्फ लाइफ बढ़ती है।
औषधि उद्योग
कैल्शियम प्रोपियोनेट पाउडर एक रोगाणुरोधी एजेंट के रूप में कार्य करता है। यह पूरक चिकित्सीय उपयोगों के लिए एलोवेरा तैयारियों में फफूंद संदूषण को भी रोकता है। यह विशेषता सूत्रों को उत्पाद की स्थिरता से समझौता किए बिना एलोवेरा जूस की अधिक मात्रा रखने में सक्षम बनाती है।
कृषि
कैल्शियम प्रोपियोनेट को डेयरी गायों में दूध बुखार के जोखिम को कम करने के लिए फ़ीड योजक और पोषण पूरक के रूप में लागू किया जाता है। यह आमतौर पर मुर्गी पालन, मवेशियों और कुत्तों के चारे में शामिल किया जाता है, और कीटनाशक सूत्रों में भी इसका उपयोग होता है।
सौंदर्य प्रसाधन और व्यक्तिगत देखभाल
संरक्षक E282 के रूप में लेबल किया गया, कैल्शियम प्रोपियोनेट जीवाणुओं के गुणन को रोकता है और सौंदर्य प्रसाधनों और व्यक्तिगत देखभाल वस्तुओं को खराब होने से बचाता है। यह सौंदर्य प्रसाधन व्यंजनों के pH संतुलन को समायोजित करने में भी सहायता करता है।
औद्योगिक अनुप्रयोग
यह घटक पेंट और कोटिंग सहायकों, तथा प्लेटिंग और सतह उपचार मिश्रणों में प्रयुक्त होता है।
फ़ोटोग्राफ़ी
कैल्शियम प्रोपियोनेट का उपयोग फ़ोटोग्राफ़िक रसायनों और डार्करूम प्रसंस्करण सामग्रियों के उत्पादन में भी किया जाता है।
