अमोनियम बाइकार्बोनेट एक नाइट्रोजन-आधारित रासायनिक उर्वरक है, जिसे अम्लीय अमोनियम कार्बोनेट या अमोनियम हाइड्रोजन कार्बोनेट भी कहा जाता है, जिसे अक्सर "कार्बन अमोनियम" के रूप में संक्षिप्त किया जाता है और बोलचाल की भाषा में "गैस उर्वरक" के रूप में जाना जाता है। यह हल्की अमोनिया गंध वाले सफेद पाउडर या क्रिस्टलीय ठोस के रूप में दिखाई देता है, इसका सापेक्ष घनत्व 1.58 है, और गलनांक 107.5°C है (तेजी से गर्म करने पर)। यह पानी में अत्यधिक घुलनशील है, जिससे कमजोर क्षारीय घोल बनता है, लेकिन इथेनॉल या एसीटोन में नहीं घुलता है। यह यौगिक नमी सोखने और एक साथ गुच्छे बनाने की प्रवृत्ति रखता है। इसकी रासायनिक संरचना अस्थिर है, जो कमरे के तापमान पर धीरे-धीरे कार्बन डाइऑक्साइड, अमोनिया और पानी में टूट जाती है। अधिक तापमान और आर्द्रता के साथ अपघटन की दर तेज हो जाती है।
अमोनियम बाइकार्बोनेट (NH₄HCO₃, CAS 1066-33-7), जिसे अम्लीय अमोनियम कार्बोनेट या बोलचाल की भाषा में "गैस उर्वरक" भी कहा जाता है, एक नाइट्रोजन-आधारित यौगिक है जो सफेद क्रिस्टलीय पाउडर या दानों के रूप में दिखाई देता है, जिसमें निम्नलिखित विशेषताएँ हैं:
सापेक्ष घनत्व: 1.58 g/cm³
गलनांक: 107.5°C (तेजी से गर्म करने पर)
अमोनिया गंध की सीमा: 5 ppm
मुख्य गुण एवं स्थिरता डेटा
| पैरामीटर | मान/सीमा |
| आणविक भार | 79.06 g/mol |
| N सामग्री | 17.7% (सैद्धांतिक) |
| घुलनशीलता (20°C) | H₂O: 22.0 g/100mL |
| इथेनॉल: <0.1 g/100mL | |
| pH (1% घोल) | 7.8-8.6 (दुर्बल क्षारीय) |
| अपघटन दर | 0.5%/दिन @25°C/50% RH |
| विलयन की ऊष्मा | +24.7 kJ/mol (ऊष्माशोषी) |
औद्योगिक ग्रेड और विनिर्देश
| ग्रेड | शुद्धता | मुख्य अशुद्धियाँ | फॉर्म |
| उर्वरक ग्रेड | 95-99% | क्लोराइड <0.1% | दाने (1-4 मिमी) |
| खाद्य ग्रेड | >99.5% | As<1ppm, Pb<2ppm | पाउडर (20-100 μm) |
| तकनीकी ग्रेड | 92-95% | सल्फेट <0.5% | क्रिस्टलीय |
| अभिकर्मक ग्रेड | 99.99% | भारी धातुएँ <0.001% | प्रिल्स |
अनुप्रयोग
1. कृषि ("गैस उर्वरक")
तंत्र: मिट्टी का अपघटन CO₂/NH₃ मुक्त करता है → प्रकाश संश्लेषण + नाइट्रोजन स्थिरीकरण को बढ़ाता है
उपयोग: चावल/गेहूं के लिए 200-400 किग्रा/हेक्टेयर; फसलों के पास CO₂ सांद्रता दोगुनी करता है
लाभ: शून्य मिट्टी अवशेष (यूरिया की तुलना में)
2. खाद्य प्रसंस्करण
खमीर उठाने वाला एजेंट:
बिस्कुट/कुकीज़: आटे के वजन का 0.5-2% (40-60°C पर CO₂ मुक्त करता है)
फ्लैटब्रेड: छत्ते जैसी बनावट बनाता है
pH नियामक: सोया सॉस बनाने में अम्लता को समायोजित करता है
3. अग्नि दमन
बुझाने वाला पाउडर: आग को दबाने के लिए विघटित होता है (क्लास B/C आग)
4. रासायनिक संश्लेषण
पूर्वगामी: (NH₄)₂CO₃ उत्पादन के लिए
बफरिंग एजेंट: डाई इंटरमीडिएट्स में
5. औषधियाँ
अमोनिया स्रोत: खांसी की सिरप एक्सपेक्टोरेंट (0.5-2%)
API संश्लेषण: सेफलोस्पोरिन एंटीबायोटिक्स में अभिकर्मक 
पैकेजिंग और भंडारण
| प्रारूप | विनिर्देश | विशेष उपाय |
| बैग | 25 किग्रा पीई-लाइन्ड बुना हुआ पीपी | डेसिकेंट के साथ दोहरी परत |
| ड्रम | 50 किग्रा फाइबरबोर्ड + अल्युमिनियम फॉयल बैरियर | नाइट्रोजन शुद्धिकरण |
| थोक | यूवी कोटिंग के साथ 1 मीट्रिक टन सुपर सैक | तापमान-नियंत्रित परिवहन |
| भंडारण: ≤25°C/≤40% RH; अधिकतम स्टैकिंग ऊंचाई: 5 परतें | ||
| शेल्फ लाइफ: 12 महीने (अनखुला), खोलने के बाद 3 महीने |
