L-आर्जिनिन L-ग्लूटामेट CAS#4320-30-3 का उत्पाद विवरण
L-आर्जिनिन L-ग्लूटामेट एक सफेद पाउडर के रूप में प्रकट होता है। यह गंधहीन होता है या इसमें केवल हल्की गंध होती है और इसमें एक विशिष्ट स्वाद होता है। यह यौगिक 193–194.6 °C तक गर्म करने पर विघटित हो जाता है। 25% जलीय घोल में, 100 mL में 13.5 g आर्जिनिन और 11.5 g ग्लूटामिक अम्ल होता है। सामान्य परिस्थितियों में, उत्पाद सामान्यतः तीन अणु क्रिस्टल जल के साथ रहता है।
L-आर्जिनिन L-ग्लूटामेट के रासायनिक गुण
| गलनांक | >185°C (विघटन) |
| भंडारण तापमान | −20°C |
| घुलनशीलता | जलीय अम्ल (अल्प मात्रा में घुलनशील), जल (थोड़ा घुलनशील) |
| रूप | ठोस |
| रंग | सफेद से हल्का पीला |
| गंध | गंधहीन |
| लॉगपी | -1.287 (अनुमानित) |
| सीएएस डेटाबेस संदर्भ | 4320-30-3 (CAS डेटाबेस संदर्भ) |
| ईपीए पदार्थ रजिस्ट्री प्रणाली | L-ग्लूटामिक अम्ल का L-आर्जिनिन के साथ यौगिक (1:1) (4320-30-3) |
| WGK जर्मनी | 3 |
L-आर्जिनिन L-ग्लूटामेट CAS#4320-30-3 का उत्पाद अनुप्रयोग
L-आर्जिनिन L-ग्लूटामेट का उपयोग स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है, मुख्यतः हरी चाय के स्वाद को बढ़ाने के लिए, सामान्य खुराक 1%–2% होती है। यद्यपि L-ग्लूटामिक अम्ल और L-आर्जिनिन को आवश्यक अमीनो अम्ल के रूप में वर्गीकृत नहीं किया गया है, फिर भी शिशुओं और छोटे बच्चों के लिए इन्हें सशर्त आवश्यक माना जाता है क्योंकि उनकी L-आर्जिनिन संश्लेषण क्षमता सीमित होती है। L-आर्जिनिन का रेटिनल ऊतक पर भी लाभकारी प्रभाव होता है, जिसके कारण यह औषधीय उपयोग के लिए उपयुक्त है।
