ग्लूकोज एक छह-कार्बन वाली शर्करा है जिसमें एल्डिहाइड समूह होता है, और इसका आणविक सूत्र C6H12O6 है। यह जीवित जीवों में सबसे आवश्यक मोनोसैकेराइड है और मुख्य रूप से शरीर के शारीरिक कार्यों के लिए आवश्यक ऊर्जा की आपूर्ति करता है। एक मोल ग्लूकोज के पूर्ण ऑक्सीकरण से 2870 kJ (686 kcal) ऊर्जा निकलती है, जो शरीर की कुल ऊर्जा आवश्यकताओं का लगभग 70%–80% होती है। ऊर्जा स्रोत होने के अलावा, ग्लूकोज जैवसंश्लेषण के लिए आवश्यक कार्बन ढाँचा भी प्रदान करता है और लिपिड के निर्माण में एक प्रमुख पूर्वगामी के रूप में कार्य करता है। इसके अतिरिक्त, यह मानव शरीर में आवश्यक अमीनो अम्लों के संश्लेषण के लिए संरचनात्मक रीढ़ प्रदान करता है।
D(+)-ग्लूकोज के रासायनिक गुण
| गलनांक | 150-152 °C(लिट.) |
| अल्फा | 52.75 º (c=10, H2O, NH4OH 25 ºC) |
| क्वथनांक | 232.96°C (अनुमानित) |
| घनत्व | 1.5440 |
| अपवर्तनांक | 53 ° (C=10, H2O) |
| भंडारण तापमान | कमरे का तापमान |
| घुलनशीलता | H2O: 20 °C पर 1 M, स्पष्ट, रंगहीन |
| Pka | pKa 12.43(H2O,t = 18,)(अनुमानित) |
| रूप | क्रिस्टलीय पाउडर |
| रंग | सफ़ेद |
| PH | 5.0-7.0 (25℃, H2O में 1M) |
| गंध | गंधहीन |
| पीएच सीमा | 5.9 |
| प्रकाशिक सक्रियता | [α]25/D +52.5 से +53.0°(लिट.) |
| जल में घुलनशीलता | घुलनशील |
| λmax | λ: 260 nm अधिकतम: 0.03 λ: 280 nm Amax: 0.02 |
| मर्क | 14,4459 |
| BRN | 1281608 |
| स्थिरता | स्थिर। बचने योग्य पदार्थों में प्रबल ऑक्सीकरण कारक शामिल हैं। ज्वलनशील। |
| इंचीकी | WQZGKKKJIJFFOK-DVKNGEFBSA-N |
| लॉगपी | -2.490 (अनुमानित) |
| सीएएस डेटाबेस संदर्भ | 50-99-7 (CAS डेटाबेस संदर्भ) |
| एनआईएसटी रसायन संदर्भ | ग्लूकोज़ (50-99-7) |
| ईपीए पदार्थ रजिस्ट्री प्रणाली | डेक्सट्रोज़ (50-99-7) |
सुरक्षा जानकारी
| खतरा कोड | Xi,Xn |
| जोखिम कथन | 36/37/38-63-62-46-36/38-21 |
| सुरक्षा कथन | 26-36/37-24/25-53-25 |
| WGK जर्मनी | 1 |
| आरटीईसीएस | LZ6600000 |
| F | 3 |
| स्वतः प्रज्वलन तापमान | 500 °C |
| TSCA | हाँ |
| HS कोड | 17023051 |
| खतरनाक पदार्थ डेटा | 50-99-7 (खतरनाक पदार्थ डेटा) |
| विषाक्तता | खरगोश में मौखिक LD50: 25800 mg/kg |
D(+)-ग्लूकोज CAS#50-99-7 का उत्पाद अनुप्रयोग
D-एनहाइड्रस ग्लूकोज विभिन्न चयापचय मार्गों में भाग लेता है, जिसमें साइक्लोहेक्सिल-α और β-D-ग्लूकोसाइड्स का एंजाइमेटिक संश्लेषण शामिल है। यह टाइप 2 मधुमेह अनुसंधान और जीवित जीवों में पाए जाने वाले सबसे आम एल्डोहेक्सोज का पता लगाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। चूंकि यह मस्तिष्क के प्राथमिक ऊर्जा स्रोत के रूप में कार्य करता है, इसकी उपलब्धता संज्ञानात्मक और मानसिक कार्यों पर महत्वपूर्ण प्रभाव डालती है।
